jxcaipu logo
蠔油青椒苦蕎麵
2萬 熱度 91 收藏
foreign溫柔

很喜歡吃苦蕎麥，因為它是三降食品，而且護肝護胃，護眼。絕對的健康食品，有點鬱悶的是，每次我在釋出特色菜的時候，就在想，為什麼沒有冀菜呢，整個河北我不太清楚，但是張家口這邊的特色小吃還真多，許多吃頭別的地方還少見，可惜的是沒有自成一系。

時間:10-30分鐘
食材
苦蕎麥麵條 300g
青椒 4個
芹菜 50g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
蠔油 適量
蠶豆瓣 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    速食苦蕎麥麵條用五十度溫水泡十五分鐘
  • 步驟 2/10
    備好調料，青椒，芹菜，姜，蒜
  • 步驟 3/10
    把青椒和芹菜切末
  • 步驟 4/10
    姜蒜切末
  • 步驟 5/10
    坐鍋燒油，油熱後把所有末下鍋炒香
  • 步驟 6/10
    加入 一勺蠔油
  • 步驟 7/10
    加入鹽炒勻即可出鍋備用
  • 步驟 8/10
    泡好的苦蕎麥麵條放盤裡
  • 步驟 9/10
    炒好的料澆上即可
  • 步驟 10/10
    再配點我們四川特有的蠶豆瓣，拌勻開吃，真香
小貼士

這裡特意介紹的是麵條上面的那個小圓，可能很多人不認識吧，叫團蔥來著，我們家鄉做符豆瓣裡愛放。很好吃的哦。蠶豆瓣是我們家鄉每家都做的一種調料，這裡所說的蠶豆瓣，我們家鄉叫符豆瓣，跟大家常用的某縣豆瓣醬不太一樣，我們這個是用蠶豆瓣發酵做的，裡面有薑絲，蒜，團蔥，辣椒，花椒，呵，真的真的真的很香。是我們家鄉每家必有之調料。

釋出於 2023-01-04
234
相關菜譜
寫評論