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紫薯苦蕎麥花捲
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我大臉我自豪

紫薯味美，而且還有豐富的花青素和硒元素。

苦蕎麵味苦，但營養豐富，是營養價值很高的粗糧。

苦蕎與紫薯搭配，不僅可以掩蓋苦蕎的苦味，而且還營養健康，是一道不錯的養生食品。

時間:10分鐘內
食材
紫薯 80g
小麥麵粉 150g
苦蕎麥粉 80g
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    煮好的紫薯、苦蕎麥麵、麵粉放入盆中
  • 步驟 2/9
    加入酵母，和勻。使起發酵至兩倍大
  • 步驟 3/9
    發好的麵糰揉好，分成小劑子
  • 步驟 4/9
    取5個小劑子，擀成餃子皮似的塊
  • 步驟 5/9
    取一個小劑子，搓成小圓條，放在圓片上
  • 步驟 6/9
    從放圓條的一方捲起
  • 步驟 7/9
    用刀從中間切斷，翻成玫瑰花型，再醒20分鐘。
  • 步驟 8/9
    鍋中燒熱水，將做好的玫瑰花放蒸隔上
  • 步驟 9/9
    蒸十五分鐘後，再悶幾分鐘就可以了
小貼士

麵食我覺得我做的不好。面片擀均勻一點的話花型會更好看。

釋出於 2022-06-02
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