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紫薯苦瓜圈
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小蝌蚪

拒絕苦味不拒絕苦瓜

必須得承認,這又是一道剩食材成就滴美味。苦瓜放了兩天都有點發蔫了,紫薯是上次熬粥剩下的一個。知道苦瓜好處多多,可就是怕入口後的苦味。容易上火的季節,吃些苦瓜是必須的,每次都得弄點帶甜味的食材做搭配。對紫色一直沒啥感覺,最近總買紫薯也是為了養生。歲數大了,養生成了重中之重,多吃點也對得起一項腸胃功能較差的俺。往苦瓜裡塞紫薯泥時得需要點耐心,可以把紫薯泥團成小球,慢慢塞進去。為了吃,花點時間,給自己點耐心,充分享受做美食的過程吧。

食材
苦瓜 適量
紫薯 適量
蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紫薯去皮切小塊
  • 步驟 2/8
    紫薯塊放保鮮袋裡,撒入一點水,高火微波爐轉3分鐘
  • 步驟 3/8
    微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎
  • 步驟 4/8
    然後淋入蜂蜜,攪拌均勻成泥
  • 步驟 5/8
    苦瓜洗淨去兩頭,中間切兩段,去瓤
  • 步驟 6/8
    水燒開,焯一下苦瓜
  • 步驟 7/8
    焯好的苦瓜用涼水沖涼
  • 步驟 8/8
    往苦瓜裡填滿紫薯泥,壓緊實即可
小貼士

焯水後苦瓜放到涼水裡冰一下,會保持苦瓜的綠色和脆的口感。

紫薯裡放些蜂蜜是為了增加紫薯的粘稠度,也會增加些甜度。

在紫薯放涼後再淋入蜂蜜,這樣不會破壞蜂蜜的營養。

釋出於 2019-01-29
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