拒絕苦味不拒絕苦瓜
必須得承認,這又是一道剩食材成就滴美味。苦瓜放了兩天都有點發蔫了,紫薯是上次熬粥剩下的一個。知道苦瓜好處多多,可就是怕入口後的苦味。容易上火的季節,吃些苦瓜是必須的,每次都得弄點帶甜味的食材做搭配。對紫色一直沒啥感覺,最近總買紫薯也是為了養生。歲數大了,養生成了重中之重,多吃點也對得起一項腸胃功能較差的俺。往苦瓜裡塞紫薯泥時得需要點耐心,可以把紫薯泥團成小球,慢慢塞進去。為了吃,花點時間,給自己點耐心,充分享受做美食的過程吧。
焯水後苦瓜放到涼水裡冰一下,會保持苦瓜的綠色和脆的口感。
紫薯裡放些蜂蜜是為了增加紫薯的粘稠度,也會增加些甜度。
在紫薯放涼後再淋入蜂蜜,這樣不會破壞蜂蜜的營養。