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紫薯黃瓜圈
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一隻吃魚貓

心藍手製私房菜【紫薯黃瓜圈】——美麗的女人和漂亮的女人

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 100g
黃瓜 300g
白砂糖 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紫薯洗淨去皮，切小塊待用
  • 步驟 2/8
    切塊的紫薯蒙保鮮膜，入蒸鍋，中火蒸20分鐘取出
  • 步驟 3/8
    蒸好的紫薯乘熱加入白砂糖，混合均勻碾成紫薯泥
  • 步驟 4/8
    紫薯泥過篩成更細膩的紫薯泥
  • 步驟 5/8
    黃瓜洗淨，去頭尾，切2cm的段
  • 步驟 6/8
    將黃瓜段用花型模具居中刻出空洞
  • 步驟 7/8
    將紫薯泥小心的填入花心，壓實
  • 步驟 8/8
    將填好的黃瓜段切成合適厚薄的片，即可
小貼士

羅裡吧嗦：

1.黃瓜儘量選比較粗壯新鮮，瓜身挺直的

2.紫薯泥過篩口感更細膩

3.乘熱拌入白砂糖，可使白砂糖融化入紫薯泥內，如擔心口感不夠細膩，可使用糖粉代替白砂糖

4.紫薯泥增甜時，可根據紫薯本身甜度增減糖的用量

5.切黃瓜段，用快刀，一刀到底

釋出於 2019-03-05
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