苦蕎--七大營養素完全集於一身，不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，卻有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。它不屬禾本科，而屬蓼科，與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等是親兄弟，是國際糧農組織公認的優秀糧藥兼用糧種，是我國藥食同源文化的典型體現。苦蕎被譽為“五穀之王”，三降食品（降血壓，降血糖，降血脂）。出產於高寒山區，綠色天然，純淨無染。

苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，據《本草綱目》記載：苦蕎味苦，性平寒，能實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，煉五臟渣穢；在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關文獻中對苦蕎都有記載：可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強心、減肥、美容等功效。

在雲貴高原，得天獨厚的地理環境造就了苦蕎，因為我自小脾胃就不好，所以特別喜歡吃蕎麥的東西，特別養胃，麻麻就變著法的在食物中加入苦蕎，淡淡的苦味，很清香。