jxcaipu logo
兒子最愛—奶香南瓜窩窩頭
6.2萬 熱度 14 收藏
枉薨

由於老公是北方人，從小吃慣麵食，為了讓老公喜歡，特意研究了麵食的做法，今天做的窩窩頭，老公兒子都喜歡，連連誇讚的~\(≧▽≦)/~自己也相當滿意！

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
老南瓜 250g（南瓜的多少因地區不同空氣溼度不同，酌情新增）
奶粉 20g
白糖 40g（可根據南瓜的甜度來新增）
酵母 6g
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    南瓜削皮，切薄片，入蒸鍋中大火蒸至熟透
  • 步驟 2/18
    準備好材料
  • 步驟 3/18
    奶粉加入到麵粉裡，攪拌均勻
  • 步驟 4/18
    另取一碗盛入蒸熟的南瓜
  • 步驟 5/18
    加入白糖均勻攪拌成泥
  • 步驟 6/18
    加入酵母攪拌均勻後靜置幾分鐘，待酵母發酵
  • 步驟 7/18
    南瓜泥一點一點加入到麵粉裡，慢慢均勻攪拌，直至呈面絮狀
  • 步驟 8/18
    再揉成光滑的麵糰
  • 步驟 9/18
    蓋上保鮮膜，靜置讓麵糰發酵
  • 步驟 10/18
    根據不同地方的氣候，發酵需要2-3小時，當發酵到原麵糰的2倍多且拉開表層，能看到密集的蜂窩狀
  • 步驟 11/18
    檯面撒些乾麵粉，取出麵糰反覆揉擠，把裡面的氣泡揉出來，這個過程需要20分鐘左右
  • 步驟 12/18
    揉好的麵糰均勻的分成若干等份，揉圓
  • 步驟 13/18
    用大拇指慢慢往裡按，做出窩
  • 步驟 14/18
    蒸隔刷薄油。大火上氣轉中火開15分鐘，關火捂幾分鐘
  • 步驟 15/18
    香噴噴的窩窩頭出鍋啦！
  • 步驟 16/18
    成品！宣軟蓬鬆(･ิϖ･ิ)っ
  • 步驟 17/18
    成品( •̀∀•́ )
  • 步驟 18/18
    快來試試吧！給家人做頓健康早飯！O(∩_∩)O
小貼士

只要按照步驟來，用心製作，就能讓家人吃到健康美味的窩窩頭了！

釋出於 2018-12-13
48
相關菜譜
寫評論