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兒子最愛—奶香南瓜窩窩頭
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枉薨

由於老公是北方人,從小吃慣麵食,為了讓老公喜歡,特意研究了麵食的做法,今天做的窩窩頭,老公兒子都喜歡,連連誇讚的~\(≧▽≦)/~自己也相當滿意!

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
老南瓜 250g(南瓜的多少因地區不同空氣溼度不同,酌情新增)
奶粉 20g
白糖 40g(可根據南瓜的甜度來新增)
酵母 6g
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    南瓜削皮,切薄片,入蒸鍋中大火蒸至熟透
  • 步驟 2/18
    準備好材料
  • 步驟 3/18
    奶粉加入到麵粉裡,攪拌均勻
  • 步驟 4/18
    另取一碗盛入蒸熟的南瓜
  • 步驟 5/18
    加入白糖均勻攪拌成泥
  • 步驟 6/18
    加入酵母攪拌均勻後靜置幾分鐘,待酵母發酵
  • 步驟 7/18
    南瓜泥一點一點加入到麵粉裡,慢慢均勻攪拌,直至呈面絮狀
  • 步驟 8/18
    再揉成光滑的麵糰
  • 步驟 9/18
    蓋上保鮮膜,靜置讓麵糰發酵
  • 步驟 10/18
    根據不同地方的氣候,發酵需要2-3小時,當發酵到原麵糰的2倍多且拉開表層,能看到密集的蜂窩狀
  • 步驟 11/18
    檯面撒些乾麵粉,取出麵糰反覆揉擠,把裡面的氣泡揉出來,這個過程需要20分鐘左右
  • 步驟 12/18
    揉好的麵糰均勻的分成若干等份,揉圓
  • 步驟 13/18
    用大拇指慢慢往裡按,做出窩
  • 步驟 14/18
    蒸隔刷薄油。大火上氣轉中火開15分鐘,關火捂幾分鐘
  • 步驟 15/18
    香噴噴的窩窩頭出鍋啦!
  • 步驟 16/18
    成品!宣軟蓬鬆(・ิϖ・ิ)っ
  • 步驟 17/18
    成品( •̀∀•́ )
  • 步驟 18/18
    快來試試吧!給家人做頓健康早飯!O(∩_∩)O
小貼士

只要按照步驟來,用心製作,就能讓家人吃到健康美味的窩窩頭了!

釋出於 2018-12-13
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