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糖蒜
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賬毓辜炊接

今年的大蒜真是便宜，鮮大蒜在市場裡一斤只賣2塊錢。鮮大蒜的最好的吃法就是醃糖蒜，醃好的糖蒜口感清脆，鮮甜不辣，用來就著喝白米粥特別對味。

時間:1-2小時
食材
鮮大蒜 500g
鹽 15g
白酒 10g
白糖 50g
醋 20g
醬油 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將鮮大蒜剝去外層老皮只留裡面嫩皮。
  • 步驟 2/6
    削掉根部，用清水洗淨後撈出淋幹水涼幹水分。
  • 步驟 3/6
    煮鍋裡倒進500克的清水，倒進15克鹽、3克醬油。
  • 步驟 4/6
    調進50克白糖5克醋。
  • 步驟 5/6
    大火煮開，放涼後倒進高度10克白酒。
  • 步驟 6/6
    把晾乾的鮮大蒜放進乾淨無水的容器裡，倒進煮好的調味汁。放在陰涼處醃30天左右。
小貼士

好吃

釋出於 2019-09-24
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