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醃糖蒜
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我對你有想法鴨

由於夏天悶熱 很少做飯 即使做飯 也不拍照了,因為做飯的過程已經讓人大汗淋漓了,好久不上菜譜了,今天就上一下醃糖蒜吧,這個鮮蒜是我們金鄉的大蒜,五月份從老家帶來的 當時醃製 到現在一個月多了 可以吃了,拿出來曬一曬,這個糖蒜味道和超市賣的也差不多 說明我醃製 成功了。

時間:1-2小時
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把大蒜的外皮扒去
  • 步驟 2/10
    準備好的八角
  • 步驟 3/10
    日曬鹽 專門用與醃製鹹菜的
  • 步驟 4/10
    白糖
  • 步驟 5/10
    瓶子上方用剪刀剪開,把蒜放入可樂瓶子裡面
  • 步驟 6/10
    山西醋
  • 步驟 7/10
    把醬油 白糖 鹽 醋都倒入瓶子中
  • 步驟 8/10
    把瓶子蓋上蓋 放入陰涼地方 最少得放20天,我這次放了一個月多了 期間可以用筷子攪動攪動
  • 步驟 9/10
    這是今天開啟蓋子後 看到糖蒜顏色已經變化了 同時還可以聞到很濃的糖蒜味道 我也很喜歡的
  • 步驟 10/10
    盛到盤中 吃麵條的時候搭配一顆糖蒜 味道美極了
小貼士

醃製糖蒜最好用專用的罈子 那樣味道才正宗,現在是用的塑膠瓶子 味道會會淡一些, 醃製的時間越長 味道就更濃,一定要放到太陽不能直射的地方 糖和醬油的比例 沒有嚴格要求

釋出於 2022-04-01
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