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茄汁乾貝松仁釀豆腐
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撒嬌hit

這道菜用豬肉末和豆腐搭配，用茄汁調味，用乾貝提鮮，最後加上香香的松仁，口感非常的棒，喜歡的也可以試試

時間:10-30分鐘
食材
滷水豆腐 200g
豬肉末 70g
油 50ml
鹽 2g
松仁 10g
乾貝 15g
料酒 10g
水澱粉 2湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備滷水豆腐，調味好的豬肉末
  • 步驟 2/11
    把豆腐用圓形模具壓成圓坯再用調羹把中間挖空，不要挖穿
  • 步驟 3/11
    中間填入豬肉末
  • 步驟 4/11
    乾貝洗淨後用料酒泡半小時，準備水澱粉，松仁和番茄沙司
  • 步驟 5/11
    熱鍋溫油下入釀好的豆腐煎
  • 步驟 6/11
    煎至底部金黃後再翻面煎黃後撈起
  • 步驟 7/11
    倒出多餘的油，留底油
  • 步驟 8/11
    加入番茄沙司炒出香味
  • 步驟 9/11
    把豆腐回鍋倒入清水加入鹽
  • 步驟 10/11
    加入乾貝大火燒開轉中火燒20分鐘
  • 步驟 11/11
    入味後轉大火加入水澱粉勾芡後熄火出鍋
小貼士

1，這道菜趁熱食用味道最佳

2.最後加入松仁能保持脆香的口感，要用熟松仁

3.我用的豬肉末是用料酒，鹽，蛋清調味好的

釋出於 2019-12-02
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