黃燜兔
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靜若繁花成
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以前我做過蘑菇燒的黃燜兔,但是是辣的,佳鑫不能出,今天這個沒有辣椒佳鑫也可以吃一點了.
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
將兔子剝皮去內臟漂洗乾淨，斬成4釐米見方的塊，用清水浸泡30分鐘，再放入沸水鍋內氽一下，撈出，瀝乾水； 2. 青筍切小塊待用； -
步驟 2/5
炒鍋置旺火上，下菜油燒至七成熱，放入兔塊、 香料 蔥 姜煸一下，
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步驟 3/5
再加入肉清湯、黃酒、精鹽、醬油燒開；
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步驟 4/5
撇去浮沫，開小火煨約兩小時至兔塊燜，加入切好的青筍燒熟
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步驟 5/5
加味精、香油調味即成.
小貼士
兔肉一定要焯水，不然腥味很大
釋出於 2019-12-02
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