豆瓣虹鱒魚 - 豆瓣虹鱒魚的做法,豆瓣虹鱒魚怎麼做好吃,豆瓣虹鱒魚的家常做法 - 京細菜譜

豆瓣虹鱒魚

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因為“虹鱒魚”的肉質細嫩，新鮮的比較適合清蒸。這條虹鱒魚是冰箱裡冷凍儲存的，解凍之後選擇了用“郫縣豆瓣醬”燒製，一是可以解膩提味，二是換一種口味。燒製之後的虹鱒魚，味道還是不錯的。

時間:10分鐘內

食材

虹鱒魚 1條

油適量

鹽適量

郫縣豆瓣醬適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

主輔料：虹鱒魚郫縣豆瓣醬
步驟 2/13

把魚收拾乾淨，靠背部劃刀。
步驟 3/13

準備蔥薑蒜。
步驟 4/13

熱油，炒香蔥薑蒜。
步驟 5/13

放入郫縣豆瓣醬。
步驟 6/13

小火炒出紅油。
步驟 7/13

放入虹鱒魚。
步驟 8/13

旺火，烹入料酒、醋。
步驟 9/13

加適量生抽。
步驟 10/13

加水燒製5分鐘。
步驟 11/13

加鹽調味，翻面再燒3分鐘。
步驟 12/13

旺火收汁，即可關火。
步驟 13/13

出鍋裝盤，即可上桌品味。

小貼士

1、虹鱒魚的肉質細嫩。翻面時一定要小心，防止弄碎。

2、我用的是白醋，選擇自己喜歡的醋都可以。

釋出於 2019-12-06