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烤虹鱒魚
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杢德彪西塞羅本西

今天去麥德龍買了一斤裝的椰蓉，上次做的椰蓉麵包非常好吃，我都奇怪去年我居然扔了半斤椰蓉罪過呀，阿彌陀佛。買完椰蓉隨便溜達，看到活的虹鱒魚居然26一斤，很便宜呀趕緊撈了一條，36元，回家自己做個烤虹鱒魚吃吃，平時人們為了吃烤虹鱒魚還跑去幾十公里外的懷柔去吃，我今天在家做哈哈。虹鱒魚肉質很嫩我很愛吃，刺也很少，烤著吃最適合了。因為他不吃辣的，所以我自己配了個醬汁，就家裡有啥用啥了，味道確實沒有人家烤的好吃呀，沒辦法，不辣真的不好吃似的，是不是該叫他給我精神損失費呀哈哈，為了他不吃辣的，我的菜的美觀都嚴重受影響呀！沒轍啦，誰叫咱們找了個不吃辣的老頭呢嘿嘿。

食材
虹鱒魚 650g
鹽 適量
料酒 適量
蜂蜜 適量
薑片 適量
鮑魚汁 適量
洋蔥 適量
孜然粉 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    虹鱒魚去鱗去內臟去鰓清洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    從內側用刀給分開，但是後背那裡別給切斷。（這兩步是那位不吃辣的給幫的忙哈感謝一個。）
  • 步驟 3/9
    加點鹽。
  • 步驟 4/9
    加點料酒。
  • 步驟 5/9
    鋪上薑片和蔥頭絲醃製一小時。
  • 步驟 6/9
    烤盤裡鋪滿薑片和蔥頭絲。
  • 步驟 7/9
    用老抽蜂蜜鮑魚汁和孜然粉做個醬汁。
  • 步驟 8/9
    用刷子刷滿魚的正反兩面。
  • 步驟 9/9
    把魚放在蔥頭絲上放進烤箱180度烤30分鐘，期間再刷一次醬汁，撒上一些孜然粉。
小貼士

時間溫度視自己家烤箱真實情況而定。我老公說我不該魚皮衝上烤，導致烤好的魚皮跟皮筋似的了，下次注意。

釋出於 2022-04-18
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