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紅燒金鱒魚
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message黛玉

金鱒原為虹鱒魚的變種，因全身金黃，所以稱為金鱒，同虹鱒一樣為冷水養殖的魚類。它原產與北美洲的太平洋沿岸。

做了一個最簡單的紅燒做法，很好吃。沒有魚鱗，魚身上有一層像鯰魚一樣的黏液，魚皮也很厚實，口感有嚼勁。魚刺很少。很適合孩子吃哦~

時間:10-30分鐘
食材
鱒魚 1條
蒜瓣 1個
香菜 1根
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
薑絲 適量
生抽 2勺
加飯酒 1勺
雞粉 1/4小勺
白胡椒粉 1/4小勺
美極鮮 幾滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料。超市人多，就沒有殺，自己回家殺的，撕掉腮，剖開魚肚，清理乾淨內臟。流動水下衝洗乾淨。（表面有黏液，剖魚肚時候小心割傷。）
  • 步驟 2/6
    用廚房紙擦乾魚身的水份。
  • 步驟 3/6
    油鍋燒熱，放入魚。
  • 步驟 4/6
    煎至兩面金黃色，放入蔥薑蒜。
  • 步驟 5/6
    淋入生抽。加入水，不宜多。倒入加飯酒。燜煮10分鐘。
  • 步驟 6/6
    出鍋前放入香菜段，調味，關火。
小貼士

1、通體金黃，肉質細嫩，味道鮮美。

2、買的時候放商家直接殺好。

釋出於 2023-01-11
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