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辣豆瓣燒鯽魚
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老師的初號機

鯽魚肉質細嫩,肉味甜美,營養價值很高

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 1000g
20g
10g
料酒 30ml
辣豆豉 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鯽魚開膛去內臟,去鱗去鰓洗淨,在魚身兩側各斜切數刀,用料酒和鹽姜、蔥、蒜均醃製片刻;
  • 步驟 2/4
    鍋中放入足夠多的油,燒至8成熱時,放入魚稍炸
  • 步驟 3/4
    鍋里加水,放蔥姜調料,放入炸好的魚,燒幾分鐘
  • 步驟 4/4
    出鍋前加辣豆瓣。
小貼士

鯽魚含膽固醇較高,中老年高血壓、膽固醇偏高者少食為佳

釋出於 2019-11-27
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