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酸菜魚
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沽棺仁醫遊

酸菜魚這道菜很多人都喜歡吃，片魚片是很重要的環節，我用的是鱸魚，很難片出薄片來，稍微厚點也不影響它鮮美的味道，用其它魚也是可以的，家人不吃辣味的所以沒有加入辣椒。

時間:30分鐘-1小時
食材
泡酸菜 150g
鱸魚 400g
花生油 15ml
蒜 10g
胡蘿蔔 15g
蔥 10g
姜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    鱸魚切片後用澱粉抓勻，不要有顆粒
  • 步驟 2/13
    準備好食材：泡酸菜洗淨後切成小段
  • 步驟 3/13
    熱鍋放油，放入魚油
  • 步驟 4/13
    魚油溶解後放入蔥、姜、蒜爆出香味
  • 步驟 5/13
    放入泡酸菜
  • 步驟 6/13
    翻炒一會
  • 步驟 7/13
    放入鱸魚頭和魚骨部位
  • 步驟 8/13
    翻炒幾下
  • 步驟 9/13
    加入適量水
  • 步驟 10/13
    煮至湯變白色時放入胡蘿蔔
  • 步驟 11/13
    再將魚片放入
  • 步驟 12/13
    煮一會即可
  • 步驟 13/13
    不一樣的味道喲，味道好極了
小貼士

泡酸菜本身有鹽分，所以不用加鹽。

釋出於 2019-12-13
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