花生茄丁滷肉醬
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澈忻粕韶俗
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做了滿滿一大碗肉醬，軟綿的茄子、酥軟的花生、香噴噴的肉丁，無論拌飯、拌麵都不錯哦。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
五花肉洗淨放入涼水中煮開，撈出切成小丁 -
步驟 2/9
花生事先浸泡好，蔥薑蒜切末
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步驟 3/9
茄子去皮切丁
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步驟 4/9
起油鍋煸香姜蒜、豆豉
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步驟 5/9
放入五花肉煸到出油
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步驟 6/9
放料酒、生抽、老抽、鹽、冰糖、甜麵醬翻炒均勻
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步驟 7/9
再放入茄丁、花生煸炒一會
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步驟 8/9
放入開水大火燒開後改中小火燜30分鐘左右
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步驟 9/9
最後撒上蔥花，倒入水澱粉勾芡即可
小貼士
燜到茄子軟爛，湯汁不要全部收幹。
釋出於 2019-12-13
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