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辣醃白蘿蔔
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【辣醃白蘿蔔】是一道快速醃漬的一道爽口小菜，沒有經過發酵，所以用這種方法醃漬的小菜不宜久存，最好在一星期內吃完為好。主料一定要選擇白蘿蔔，因為含水量多，口感脆。

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 1個
白糖少許 適量
鹽 適量
白醋 少許
鮮辣椒醬 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把白蘿蔔洗淨去皮
  • 步驟 2/10
    先切成厚片
  • 步驟 3/10
    再切鋸齒條
  • 步驟 4/10
    裝入盆中，加鹽、白糖
  • 步驟 5/10
    然後加少許白醋
  • 步驟 6/10
    將其翻拌均勻，醃漬2小時左右，一是入味、二是殺出多餘的水分
  • 步驟 7/10
    醃漬後，就會殺出好多的水分，把蘿蔔條撈出，瀝淨水分
  • 步驟 8/10
    然後加入鮮辣椒醬
  • 步驟 9/10
    將其翻拌均勻
  • 步驟 10/10
    裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏2小時後即可上桌品味
小貼士

1、這種鮮辣椒醬不是狠辣，有點酸辣的味道。超市裡有賣。

2、醃漬白蘿蔔時，鹽和白糖的用量按照自己的口味調整就可以，白醋要少放。

釋出於 2019-11-25
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