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酸辣白蘿蔔
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聽菡誰予琴亂

白蘿蔔可是好東西，營養豐富，含有大量的維生素，含有芥子油、澱粉酶和粗纖維，可促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。白蘿蔔，即可生食也可熟食，生吃略帶辛辣味，所以要用鹽醃一下，去除其澀味。擠幹水分後，就可以根據自己的口味，放入各種調味料進行調味了，之後將花椒小火慢炸出香味，淋在白蘿蔔上，真是爽脆可口又開胃。

時間:1-2小時
食材
白蘿蔔 1根
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
生抽 適量
老醋 適量
辣椒麵 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    白蘿蔔洗淨，均勻撒上鹽，醃製一晚；
  • 步驟 2/5
    擠幹水分，放入辣椒麵，鹽，老醋，生抽，白糖；
  • 步驟 3/5
    鍋中加油，放入花椒，小火炸至焦糊；
  • 步驟 4/5
    倒入白蘿蔔中；
  • 步驟 5/5
    拌勻即可。
小貼士

白蘿蔔用鹽醃製，去除澀味；

花椒小火慢炸，炸糊。

釋出於 2019-09-27
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