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酸甜白蘿蔔脆
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綠豆crash

三八婦女節那天和同事們相聚晚餐，要了一盤酸脆白蘿蔔小菜，大家都說好吃，酸甜爽口。回家的那天晚上，正好家裡有個白蘿蔔，於是就開始做了起來。

時間:10分鐘內
食材
白蘿蔔 1根
生抽 適量
精鹽 適量
陳醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備白蘿蔔一個。
  • 步驟 2/8
    將白蘿蔔洗淨切掉兩頭，從中間切開，切成很薄的半圓片。
  • 步驟 3/8
    是連切三片不切到底的，連在一為一組，以此類推，都這樣的切法。
  • 步驟 4/8
    全部切完之後，放一成蘿蔔撒一層鹽，醃製半小時。
  • 步驟 5/8
    醃好後，擠去白蘿蔔的水分。
  • 步驟 6/8
    適量的生抽、陳醋拌勻。（喜歡甜口的可以放些糖，俺家老公最不喜歡甜食，所以沒放糖）。
  • 步驟 7/8
    用保鮮膜把碗口包紮好，放入冰箱裡醃製兩天，中途可翻拌一下，待醃透入味即可。
  • 步驟 8/8
    醃好之後擺盤，用廚房現有的蔬菜點綴一下就ok！
小貼士

醃白蘿蔔很簡單，喜歡什麼形狀都可以，只要醃透，吃起來都是很脆脆的感覺。喜歡甜口的可放些白糖，酸甜爽口，味道更佳。

釋出於 2019-08-16
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