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美美的酸甜泡蘿蔔
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山薇騰

配料簡單，只有糖，白醋，水，不新增鹽，不用擔心亞硝酸鹽，三天，白蘿蔔變身粉粉的酸甜蘿蔔，好吃極了。

食材
白蘿蔔 1根
白醋 160克
白糖 120克
水 200
紫皮洋蔥 一個
生薑 幾片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將白蘿蔔去皮切成塊，圖中後來又把蘿蔔切了四塊，我的罐子口小。洋蔥切塊，薑切片。注意清洗後切片，不要沾上油，案板要乾燥
  • 步驟 2/4
    配置糖醋水，按3：4：5的比例，上面菜譜中的用量是針對我的罐子，我的罐子高20釐米，直徑7釐米
  • 步驟 3/4
    先把切好的蘿蔔等裝進罐子裡，罐子提前用熱水燙一下晾乾，從底部開始擺一層洋蔥一片姜，再一層蘿蔔，如此迴圈，直到罐子裝滿，最後倒入糖醋水
  • 步驟 4/4
    第三天蘿蔔就已經上色入味可以吃啦
小貼士

罐子要用熱水燙一下，所有材料都不要沾上油

釋出於 2018-10-20
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