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酸甜泡蘿蔔
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墨染幾許紅葉昊明

酸酸甜甜，又爽口。很喜歡吃。以前都是同事做給我吃的，可惜她離職了，現在就只能自己學著弄。

食材
蘿蔔 適量
辣椒 適量
白糖 適量
白醋 適量
梨子 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把蘿蔔洗淨，去頭去尾然後切成條。
  • 步驟 2/6
    然後加鹽攪拌醃製兩小時。
  • 步驟 3/6
    醃製好後擠幹水分放入另一盆中。
  • 步驟 4/6
    然後把尖椒切碎放入。（其實紅辣椒更好，這個好看，不過沒買到就只能用青辣椒了。）
  • 步驟 5/6
    在另一個碗裡把塘和白醋調製好倒入攪拌。PS：媽媽說正宗的韓國泡菜都喜歡用點梨子，於是又加了半個梨。
  • 步驟 6/6
    攪拌好後放置一兩天就可以食用量了。
小貼士

有時候大魚大肉吃多了，配上這麼一份爽口的小菜是很舒服的。PS：有些人弄這個還要加水，其實不需要，因為蘿蔔本身就會在醃製的過程中大量出水，而且還會在裡面加入白醋，加入涼白開這一步沒有必要的。

釋出於 2018-10-18
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