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酸辣泡蘿蔔條
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廣東人，不能吃辣，網上都是各種泡椒蘿蔔條，感覺工序又很多，所以根據自己的口味，自創了一道適合廣東人的酸辣蘿蔔條，微酸微辣微甜，吃後還有一股後勁的辣勁。材料更是簡單，蒜頭，小辣椒、白糖、白醋。適合飯後或者油膩的小吃，解饞，爽脆。

時間:30分鐘-1小時
食材
白蘿蔔 500g
蒜頭 適量
小紅尖辣椒 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
白醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蘿蔔兩條，去皮。
  • 步驟 2/7
    切成條狀，放入鍋裡，加三勺鹽，用筷子翻動，使鹽均勻。
  • 步驟 3/7
    醃製一個多小時，可以看到蘿蔔出水。拿涼開水把蘿蔔沖洗，把的鹽分洗乾淨，然後放好在一個盤子裡。
  • 步驟 4/7
    開始做泡蘿蔔條的料，很簡單。涼開水、倒入白醋、白糖、蒜頭和兩個小紅尖辣椒。用筷子攪拌，使白糖顆粒散開。
  • 步驟 5/7
    把洗好的蘿蔔條，倒入保鮮盒裡，用保鮮膜附上，然後蓋好蓋子。
  • 步驟 6/7
    放到冰箱裡，一天一夜。我是晚上做的，第二天下班回家7點多就可以開了。
  • 步驟 7/7
    做好了，酸辣泡蘿蔔條，酸脆可口，辣度剛好，還有點甜甜的味道，很開胃。
小貼士

①放入冰箱前，要用保鮮膜附在上面，可以密封性好些。

②醃製蘿蔔的時候，時間可以自己去把控，可以試下蘿蔔條的味道，是不是比較軟然後沒有蘿蔔的味道。

釋出於 2019-08-16
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