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酸辣水蘿蔔片
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酸辣蘿蔔片爽口開胃，同時也是麵條和粥的最佳伴侶！

“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”。冬天多吃蘿蔔對身體有很大的好處，冬天天氣寒冷，人們多食熱物，胃內易積火，蘿蔔為寒物，食蘿蔔可祛火生津。所以冬天常食蘿蔔，到了春天就不易上火。

時間:10-30分鐘
食材
水蘿蔔 2根
鹽 適量
白糖 1小勺
老乾媽辣椒醬 半小勺
大蒜 4瓣
食醋 2小勺
生抽 1/3小勺
香油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    水蘿蔔清洗乾淨，切成薄片。
  • 步驟 2/6
    將蘿蔔片放入容器中，再放入適量鹽醃製10分鐘。
  • 步驟 3/6
    大蒜切成末。
  • 步驟 4/6
    調汁：放入適量生抽，白糖，醋，香油，老乾媽辣椒醬（根據個人的口味可以多放辣椒）和蒜末，調勻備用。
  • 步驟 5/6
    將醃好的蘿蔔片中多餘水分倒掉。
  • 步驟 6/6
    將調好的汁倒入蘿蔔片中，拌勻，即可裝盤食用。
小貼士

1、製作酸辣水蘿蔔時需要選擇水分足的蘿蔔，不要糠的，否則影響口感。

2、生抽根據個人的口味可放可不放，但我家比較喜歡放一點。

釋出於 2023-06-29
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