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酸辣泡蘿蔔
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_野生草莓

過年吃的有點油膩，看什麼都不怎麼想吃，

正好家裡煮湯，還多一個蘿蔔，就用來做酸辣泡蘿蔔了，很開胃。

其實也是第一次做，誰知，味道出奇的好，就來告訴大家。

食材
蘿蔔一個 大小隨意
泡椒 什麼牌子都可以
花椒 1小把
幹辣椒 2小把
白醋 感覺有150毫升把
白糖 100克把
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蘿蔔洗淨！切條備用。
  • 步驟 2/4
    切好的蘿蔔條，用鹽醃製15分鐘以上，可以稍微多給一點鹽。醃製好了，會出一點水，洗淨（我覺得這個水，有一點生辣）洗淨後稍微擠幹一點。接下來就是準備泡蘿蔔的水。
  • 步驟 3/4
    準備一個乾淨，無油的容器（我用一個大保鮮盒）放入泡椒，我用了一瓶，切小段，比較入味，泡椒水，也一起。再加花椒，幹辣椒，糖，白醋，鹽，薑片，我還放了檸檬2片（不放，也不影響口感）這些我都沒有具體的測量，隨手抓的。大概是1小把花椒，前後2把幹辣椒，糖給了比較多，白醋差不多1/3瓶，鹽一點，泡椒本身就有鹹味。最後加入礦泉水，水量是剛剛沒過蘿蔔就好。
  • 步驟 4/4
    放2天就可以食用了！第1天，可以嘗下味道怎樣。覺得淡了，不辣，還可以加料好了。終於寫完了，其實很簡單的，怎麼感覺我寫的好多呀！第一次寫，寫的不好。
小貼士

味道可以按自己喜好調節下，

我醃製2天，第一天嚐了下，覺得不辣，又加了辣椒，辣椒我寫的是2小把。

沒有具體稱量是多少就是隨手抓的。

釋出於 2018-07-22
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