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油辣白蘿蔔條
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離恨總隨風辰沛

白蘿蔔的氣味有一點辛辣，但正是這點辣味的成分具有顯著的瘦身功效，其所含的消化酶可以促進消化液分泌，幫助我們維持消化道機能，同時促進新陳代謝，絕對是減肥餐單中不可缺少的健康減肥食品。眾所周知，白蘿蔔的水分比較大，而這道油辣白蘿蔔條，透過醃製去除多餘的水分的同時也去除了臭蘿蔔味，同時更加容易吸收辣辣的汁液，吃起來非常爽脆，是一道很爽口的下飯小菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
白蘿蔔 260g
郫縣豆瓣醬 40g
油 適量
鹽 適量
糖 少許
芝麻油 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    白蘿蔔洗淨去皮，切成1cm見方的蘿蔔條。
  • 步驟 2/6
    在白蘿蔔條上均勻地撒上一層鹽，醃製20分鐘。
  • 步驟 3/6
    將醃製後的蘿蔔條洗淨，充分瀝乾水分。
  • 步驟 4/6
    鍋中放入適量的油，燒熱後放入郫縣豆瓣醬，小火炒香，再加入少許的糖、鹽炒勻。
  • 步驟 5/6
    再淋入少許香油，再次炒勻。
  • 步驟 6/6
    將炒好的醬料澆在白蘿蔔條上，用筷子充分拌勻，使蘿蔔條裹滿辣油，放置一會再吃會更入味。
小貼士

做這道小菜要選擇脆嫩的白蘿蔔，否則會失去爽脆的口感。

蘿蔔條切的大小要適中，否則不易入味，而且吃起來也不方便。

郫縣豆瓣醬的口感比較辣，可以根據個人的口味來調節用量。

釋出於 2019-10-15
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