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脆甜泡蘿蔔
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在淖釩炊腥

之前去韓國館子吃炸雞，配的泡蘿蔔酸酸甜甜很解膩，那天看到光光用梅森泡的小蘿蔔，一小瓶很方便，就切了一小段來做一下，結果發現蠻好吃

食材
白蘿蔔 一小斷（5cm左右）
水 150ml左右
鹽 一小勺
糖 2小勺
白醋 10ml
花椒 幾顆
幹辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    白蘿蔔取一小段（5cm厚左右），我用的236ml的梅森瓶，比較小，所以蘿蔔的量也比較小，一小瓶大概是吃一頓，去皮切成小塊
  • 步驟 2/3
    鍋中煮開水，放入鹽，糖攪拌均勻煮開後晾涼，倒入白醋，把蘿蔔塊放入梅森瓶，倒入加了白醋的鹽糖水，撒幾顆花椒，喜歡辣的放一截幹辣椒或者小米辣椒
  • 步驟 3/3
    蓋上蓋子，放入冰箱冷藏儲存，1～2天即可食用
小貼士

泡蘿蔔的水還可以使用涼開水加鹽糖白醋直接使用

吃完蘿蔔後可以加入新的蘿蔔泡漬，大概2～3次後，水渾濁需要換新的水

撈取蘿蔔的水使用無油乾淨的筷勺

釋出於 2018-08-12
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