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韓式辣肉醬拌白蘿蔔
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以梅嗜血飛龍

今天天氣很熱，很不想外出買菜。直到下午5點多，陽光還是很強烈，很酷熱的天，再出去買菜今天晚餐就沒著落了。算了，還是要去了，打算去超市買好了，因為超市裡有冷氣，嘿嘿，還可以慢慢選擇自己想要的東西。路上超酷熱，進入超市那一刻真是涼爽，逛著還不想出來呢，呵呵。今天想吃辣的，所以買了

些韓式辣醬，還有白蘿蔔，夏天喜歡吃這樣開胃爽口的菜。

原來韓式辣椒醬如此的辣，這個菜味道很好，不過真的超辣，我沒想到會這麼辣。。。。。。

食材
免治豬肉 300克
白蘿蔔 500克
韓式辣椒醬 100克
蒜蓉 20g
白米 1湯匙
中辣椒粉 2湯匙
清水 1/2量杯
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料：白蘿蔔500克，免治豬肉300克，蒜蓉2湯匙，白米1湯匙，清水1/2量杯 醬料：韓式辣椒醬100克，砂糖2湯匙，中辣椒粉2湯匙。 醃料：砂糖2茶匙，淡醬油3茶匙，胡椒粉少許，麻油1匙，粟粉1茶匙。
  • 步驟 2/12
    免治豬肉用醃料醃約20分鐘，放置一旁待用
  • 步驟 3/12
    醬料混合一起，備用
  • 步驟 4/12
    白蘿蔔去皮，切成圓柱狀，厚道約1寸，
  • 步驟 5/12
    用開水加入白米一起煮透約1—1.5小時
  • 步驟 6/12
    待熟透，取出用清水洗淨
  • 步驟 7/12
    再用開水把白蘿蔔煮至沸騰，調至最慢火豬白蘿蔔，保持熱度備用
  • 步驟 8/12
    起鍋下麻油爆香蒜茸
  • 步驟 9/12
    加入免治豬肉碎慢火煮熟，
  • 步驟 10/12
    注入清水，
  • 步驟 11/12
    加入辣椒醬充分拌勻，直至將水份收幹成糊狀
  • 步驟 12/12
    白蘿蔔取出，淋上韓式肉醬，食用前撒上蔥花即可
小貼士

（1）免治豬肉最好用豬腩肉攪碎，因含有豬油脂能令肉較為幼滑。

（2）白蘿蔔加入白米一起煲煮，可使白蘿蔔通透甘香。

釋出於 2024-10-22
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