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花生仁拌白蘿蔔
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一道小清新的涼拌菜，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”。自古以來中醫學家和民間有之說，白蘿蔔生吃有一股辛辣味，用鹽稍微醃製一會，就會醃出辛辣味的苦水，用健脾補氣的白蘿蔔和能健腦，增強記憶的花生一起涼拌，是一道很清爽的家常小菜，老年人經常食用有利於健康。

時間:10分鐘內
食材
白蘿蔔 250g
芝麻油 適量
鹽 適量
海鮮醬 適量
花生仁 適量
枸杞子 適量
鮮醬油 適量
蘋果醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    白蘿蔔去皮切丁用鹽醃製15分鐘後瀝乾水分
  • 步驟 3/9
    熱鍋冷油，倒入花生仁
  • 步驟 4/9
    炸至變香後撈起
  • 步驟 5/9
    碗中加入一調羹鮮醬油和適量芝麻油
  • 步驟 6/9
    加入自制蘋果醋
  • 步驟 7/9
    加入適量海鮮醬調勻
  • 步驟 8/9
    醬料和蘿蔔丁拌合醃製20分種
  • 步驟 9/9
    盛入碗中，加入炸香花生米，加入枸杞子點綴
小貼士

1，白蘿蔔醃製過後再涼拌口感最好,

2，花生米炸香和煮熟都可以

3，蘋果醋是自制的不是很酸，所以不用糖調味正好。

釋出於 2022-07-14
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