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花生仁拌白蘿蔔
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花生具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質，花生還含有多種維生素，礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。白蘿蔔具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。

食材
白蘿蔔 100g
花生米 50g
胡蘿蔔 50g
西芹 30g
鹽 適量
白醋 適量
香油 適量
蔬之鮮 適量
剁椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    白蘿蔔洗淨後切成小丁放入碗裡，加入少許鹽醃製一小時然後用涼水洗去辛辣味。
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔和西芹洗淨後分別切小丁。
  • 步驟 3/8
    把提前泡發一夜的花生米放煮鍋裡煮熟後撈出。
  • 步驟 4/8
    胡蘿蔔和西芹分別放入沸水鍋裡焯一下。
  • 步驟 5/8
    把白蘿蔔、花生仁、胡蘿蔔、西芹放入一個大碗裡。
  • 步驟 6/8
    倒入約一匙的白醋。
  • 步驟 7/8
    放入適量鹽、少許香油、蔬之鮮拌勻。
  • 步驟 8/8
    放入一湯匙的剁椒拌勻且醃製兩小時即可食用。
小貼士

花生米泡的時間要長一些這樣容易煮熟。拌白蘿蔔的調料可按個人的喜好放入。

釋出於 2023-02-21
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