雪裡蕻小黃魚
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雪裡蕻小黃魚是一道江浙傳統名菜。黃魚肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。雪裡蕻鹹菜，質地脆嫩，鮮美可口，有一種特殊的鮮香味。以這兩種為主料燒製的雪菜小黃魚，具有魚肉嫩，菜香濃，清口鮮潔，營養豐富的特點。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
準備小黃魚與醃製好的雪裡蕻鹹菜， -
步驟 2/11
雪裡蕻洗淨切碎，擠去些水分，
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步驟 3/11
小黃魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨瀝乾，
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步驟 4/11
鍋裡油熱，放入雪裡蕻，
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步驟 5/11
加些糖煸炒一下，
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步驟 6/11
加些清水煮開，
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步驟 7/11
放入小黃魚，
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步驟 8/11
加蔥，薑末，辣椒末，
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步驟 9/11
加料酒煮開8分鐘，
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步驟 10/11
加些鹽，先抽，雞精，胡椒粉煮開，
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步驟 11/11
撒些蔥花即可。
小貼士
1.雪裡蕻已經有鹹味了，鹽少放或者不放。
釋出於 2020-09-04
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