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雪裡蕻燒黃魚
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亦楓天屎的翅膀

功效：黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。中醫認為，黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈，食慾不振及婦女產後體虛有療效作用。

時間:10-30分鐘
食材
黃魚 300g
雪裡蕻 100g
油 適量
糖 適量
料酒 適量
生抽 適量
蔥薑蒜 適量
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備的材料。
  • 步驟 2/7
    雪裡蕻洗淨，用清水泡一會，擠幹水分，切成末。 魚收拾乾淨，擦乾水分，蔥薑蒜，幹辣椒備用。
  • 步驟 3/7
    平底煎鍋中倒油燒熱，然後放魚，煎至兩面金黃。
  • 步驟 4/7
    將魚推到一邊，利用鍋中煎魚的油，倒入蔥薑蒜末和紅椒圈炒香。 再放入雪裡蕻末炒香。
  • 步驟 5/7
    淋入料酒。
  • 步驟 6/7
    加入生抽和糖。
  • 步驟 7/7
    倒入清水，轉中小火煮至湯汁微幹即可。
小貼士

【黃魚功效】健脾、益氣，開胃。 　　宜：頭暈，失眠，貧血，以及久病胃虛食減者宜食。 　　忌：急慢性皮膚病患者忌食；支氣管哮喘，癌症，淋巴結核，紅斑狼瘡，腎炎，血栓閉塞性脈管炎患者忌食。

釋出於 2022-11-08
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