jxcaipu logo
雪裡蕻燒鱈魚（#湘潭篇）
1.1萬 熱度 120 收藏
白衣酒客歷
這道菜暫時還沒有介紹
食材
鱈魚 塊
雪裡蕻 克
朝天椒 適量
蔥 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1、某寶有賣，不多解釋；
  • 步驟 2/9
    2、兩個朝天椒切小圓圈、雪裡蕻切碎、肉剁泥、鱈魚洗淨裝盤放少許油、鹽、生抽、薑片抹味均勻，醃製5分鐘；
  • 步驟 3/9
    如圖
  • 步驟 4/9
    3、上鍋蒸12左右即可（清蒸鱈魚講究時間的控制，一般來說，清蒸鱈魚只需要蒸12分鐘左右，如果蒸的時間過程，這樣的鱈魚肉會很老，口味就會大打折扣了。另外，如果想知道魚怎樣才算熟的話，可以用筷子插入魚肚子的部分，魚肚子肉比較厚，如果可以輕鬆抽出筷子，不沾魚肉，就證明可以了，如果再蒸下去的話就使魚肉變老了。）；
  • 步驟 5/9
    4、熱鍋冷油，肉末爆香下雪菜煸炒出香味；
  • 步驟 6/9
    5、下鱈魚湯汁，加一點水，調味燒開；
  • 步驟 7/9
    6、最後下鱈魚稍許收汁，裝盤撒一點蔥花。
  • 步驟 8/9
    附上解凍方法
  • 步驟 9/9
    截圖儲存圖片，識別圖中二維碼即可！或直接加微信公眾號：meishianan
小貼士

本人很喜歡做菜，有共同愛好的朋友可以加我微信公眾號：meishianan

唯一微訊號碼：89495814

釋出於 2023-09-08
268
相關菜譜
寫評論