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雪裡蕻蛤蜊滾豆腐
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大叔的可愛女朋友

今天妹妹送了一大把雪裡蕻過來，現在這個季節

時間:10-30分鐘
食材
雪裡蕻 150g
蛤蜊 500g
豆腐 1塊
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
糖 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    雪裡蕻挑去雜質，洗淨瀝乾，切碎，加適量鹽揉勻，放置1-2天，使其醃透。
  • 步驟 3/12
    蛤蜊放入清水浸泡一下，
  • 步驟 4/12
    醃製好的雪裡蕻漂淨，擠幹水分，
  • 步驟 5/12
    鍋裡油熱，放入姜，蔥爆香，
  • 步驟 6/12
    放入雪裡蕻，加些糖煸炒幾分鐘，盛出。
  • 步驟 7/12
    鍋裡水開，放入豆腐塊，加薑片，蔥節煮開，
  • 步驟 8/12
    放入蛤蜊，
  • 步驟 9/12
    加料酒煮開，
  • 步驟 10/12
    煮至蛤蜊殼開，
  • 步驟 11/12
    放入雪裡蕻煮開，
  • 步驟 12/12
    加些鹽，胡椒粉，雞精調味即可盛出。
小貼士

雪裡蕻切碎了加鹽揉勻醃製，時間可以快些。

釋出於 2019-10-31
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