雪裡蕻燉豆腐 - 雪裡蕻燉豆腐的做法,雪裡蕻燉豆腐怎麼做好吃,雪裡蕻燉豆腐的家常做法 - 京細菜譜

雪裡蕻燉豆腐

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淡墨文竹秋竹

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雪裡蕻都是在秋天醃漬。在東北每到深秋，都有醃鹹菜、漬酸菜的習俗。特別是雪裡蕻更是受歡迎的食材，醃漬之後的雪裡蕻和豆腐搭配燉制，是一道家喻戶曉的菜餚，就是：“雪裡蕻燉豆腐”

時間:10分鐘內

食材

鹹雪裡蕻 500g

豆腐 1塊

油適量

味精適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

主輔料：鹹雪裡蕻、豆腐。
步驟 2/11

把鹹雪裡蕻浸泡1小時以上，去除多餘的鹽份。
步驟 3/11

然後把雪裡蕻洗淨切段。
步驟 4/11

起鍋熱油，炒香蔥花。
步驟 5/11

放入雪裡蕻翻炒均勻。
步驟 6/11

烹入少許生抽調味。
步驟 7/11

加適量清水，燉制到雪裡蕻軟爛。
步驟 8/11

放入豆腐。
步驟 9/11

繼續燉制5分鐘左右。
步驟 10/11

加味精提鮮。即可關火。
步驟 11/11

出鍋盛入碗中，即可上桌。

小貼士

1、因為雪裡蕻有鹹度，所以沒有放鹽。

2、雪裡蕻燉制到軟爛一些才好吃。

釋出於 2024-12-04