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雪裡蕻燉凍豆腐
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老師的初號機

雪裡蕻有解毒消腫，開胃消食，溫中利氣。明目利膈的功效，我就愛吃這麼一口，今年特意讓媽媽醃了，沒想到提前回東北了，所以舒舒服服的吃了好幾頓，還是吃不夠呀~！~！~

時間:10-30分鐘
食材
雪裡蕻 600g
凍豆腐 300g
豬肉 50g
油 2勺
海鮮醬油 半勺
生抽 半勺
蔥 1段
幹辣椒 5個
炒菜香 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    雪裡蕻投洗幾次，攥幹水份
  • 步驟 2/20
    切幾段
  • 步驟 3/20
    凍豆腐準備好
  • 步驟 4/20
    肉切片
  • 步驟 5/20
    蔥切片
  • 步驟 6/20
    坐鍋熱油
  • 步驟 7/20
    油熱放入燒菜香
  • 步驟 8/20
    倒入肉片炒至變色
  • 步驟 9/20
    放幹辣椒
  • 步驟 10/20
    倒入半勺醬油
  • 步驟 11/20
    倒半勺生抽
  • 步驟 12/20
    放蔥炒出香味
  • 步驟 13/20
    倒入雪裡蕻，炒幾下
  • 步驟 14/20
    加清水，沒過雪裡蕻
  • 步驟 15/20
    放入凍豆腐
  • 步驟 16/20
    大火燒開，轉中火燉15-20分即可
  • 步驟 17/20
    香香的雪裡蕻就燉好了，啥也不說了，造吧~！~！
  • 步驟 18/20
    成品
  • 步驟 19/20
    成品
  • 步驟 20/20
    成品
小貼士

1.投洗雪裡蕻的次數和雪裡蕻本身的鹹味有關，鹹就多投幾次，不太鹹就洗一次就可以了

2.炒雪裡蕻的肉最好用五花肉

3.雪裡蕻吃油，比平時炒菜多放一勺油

4.雪裡蕻本身就很鹹了，所以不用放鹽了

釋出於 2019-08-27
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