自制慄蓉餡
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唯美的幸福振銳
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板栗做餡非常甜糯，加上糖桂花更是甜美無比。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
板栗去外殼，稍稍煮後，剝去內皮。 -
步驟 2/7
鍋中放水，煮板栗。水要稍稍多一些，因為板栗比較幹，煮的時候會漲開來。
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步驟 3/7
大火煮開後，轉小火繼續煮，一直煮至熟透。
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步驟 4/7
煮熟的板栗撈出，用擀麵杖將煮熟的板栗打成泥，不必十分細膩，稍稍留點小粒粒吃起來反而會更有味道。
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步驟 5/7
另起鍋，加入油（適量即可，不必太多），然後倒入白糖一起炒。
-
步驟 6/7
待白糖基本化開，倒入板栗泥一起翻炒。
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步驟 7/7
最後一步是加入糖桂花，翻炒均勻後出鍋。這樣，甜美的慄蓉餡就做好了，用來做包子做餃子都可以了。
小貼士
板栗的內皮比較難以去掉，只要稍稍煮一會，就會變得十分容易剝去。
釋出於 2022-12-06
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