自制蓮蓉
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自制蓮蓉
烹飪步驟
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步驟 1/6
蓮子洗乾淨，浸泡一個晚上（多放水，鏈子很吸水） 現在來到了第二天~去芯，放入高壓鍋，加水，淹過蓮子，用高壓鍋中火煮25分鐘，要煮到用手一捏就成泥狀。 -
步驟 2/6
碾成泥，蓮泥入鍋，加入糖，中火，不停的翻炒。
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步驟 3/6
分三次加入油，每一次都要讓蓮泥把油完全吸收以後再加下一次
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步驟 4/6
不停地翻炒
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步驟 5/6
不停地翻炒
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步驟 6/6
炒到蓮泥變濃稠，就可以起鍋了
小貼士
蓮子泡得越久，越容易壓爛。
蓮子煮完後，碾碎的時候加一點水。
炒蓮子的時候油要分次加，每次油和蓮蓉完全融合後，在加油。
釋出於 2024-04-06
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