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自制蓮蓉
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婉麗gangster

這是為了製作蓮蓉蛋黃月餅專門自己製作的蓮蓉。味道沒有外面賣得那麼甜，那麼粘。但是貨真價實，咱自己動手不就是想吃出健康吃出美味麼。

時間:30分鐘-1小時
食材
蓮子 250g
油 50g
白糖 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    備好材料
  • 步驟 2/17
    蓮子要事先浸泡一天
  • 步驟 3/17
    長大後的蓮子就像這樣
  • 步驟 4/17
    泡好後每一個蓮子都掰開，為了去掉蓮子心
  • 步驟 5/17
    然後放進鍋裡，加水
  • 步驟 6/17
    高壓鍋壓熟
  • 步驟 7/17
    開啟鍋蓋就像這樣
  • 步驟 8/17
    撈出來晾涼
  • 步驟 9/17
    準備好白糖
  • 步驟 10/17
    蓮子攪拌成泥
  • 步驟 11/17
    放進平底鍋翻炒
  • 步驟 12/17
    加一點點鹽
  • 步驟 13/17
    加入適量白糖
  • 步驟 14/17
    稱好油
  • 步驟 15/17
    翻炒到這樣就可以分次加入玉米油了
  • 步驟 16/17
    繼續翻炒
  • 步驟 17/17
    這樣水分就去的差不多了
小貼士

要加入玉米油這樣比較沒有味道的健康油

釋出於 2022-08-29
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