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自制蓮蓉
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五月你來

蓮蓉是由蓮子、白糖、油等食材製成的食品。自制更健康

時間:1-2小時
食材
蓮子 200g
砂糖 100g
植物油 90ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蓮子洗淨，浸泡3個小時，
  • 步驟 2/8
    然後將蓮心取出
  • 步驟 3/8
    洗淨，去芯後的蓮子，用小火煮2-3個小時。要煮到用手輕輕一捏就成泥狀
  • 步驟 4/8
    將煮好的蓮子略涼
  • 步驟 5/8
    倒入食品加工機，再加少許水，攪拌兩分鐘，攪爛成蓮泥
  • 步驟 6/8
    攪拌好的蓮泥，入鍋，加入砂糖，開中火，不停的翻炒。
  • 步驟 7/8
    並分三次加入植物油，每一次都要等蓮泥把油完全吸收以後再加下一次。
  • 步驟 8/8
    炒到蓮泥變濃稠，起鍋，即成蓮蓉
小貼士

炒蓮蓉時注意要不停攪拌

釋出於 2022-09-23
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