如果是提前泡的，煮的時候不用放太多水，比做米飯的水再少點

如果是乾的，要放蓮子2倍到3倍的水，我煮的時候，是超過蓮子5釐米，煮好後，發現還有硬的，就把硬的翻到下面，加了點水，選了米飯，又煮了一次

炒的時候，一定要小火，火一大，容易糊，還容易往外崩，蹦出來的燙人非常的厲害。建議帶手套套袖，這樣不會燙著。