蓮子具有很高的食療藥用價值，為滋補元氣的珍品。早在漢朝的《神農本草經》便將其奉為上品，認為蓮子味甘、澀，性平，具有鎮靜安神、補中益氣、養心益腎、健脾養胃、清腑潤髒、聰耳明目、澀腸止瀉的功效，可用於病後或產後脾胃虛弱、大便溏瀉、心悸怔忡、心煩易怒、失眠多夢、少氣乏力、食慾減退，以及婦女血虛腰痠、白帶增多、男子遺精、早洩、更年期綜合徵、心臟病、高血壓、性功能減退等症。近來科學家還發現，蓮子中含有澱粉、蛋白質、脂肪、棉子糖、天門冬素及蜜三糖、鈣、鐵、鋅和多種維生素等成分。尤其是磷的含量高於鮮水果4～5倍、維生素C高於桃子2～3倍，備受專家的青睞。