Name: 小米蛋花粥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 小米 100g; 糯小米 50g; 百合 5g; 枸杞 5g; 雞蛋 100g; 水 600ml; 冰糖 50g

小米蛋花粥

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戎青旅半醒

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平時最喜歡買上五顏六色的五穀雜糧備上，時不時的熬些雜糧粥喝喝，既可以增加營養，也可以養胃，小米粥應該是北方人最愛喝的，我這個南方人也被它獨特的口感吸引住，今天做一款香甜的二小米蛋花粥，那滋味美呢！

時間:10-30分鐘

食材

小米 100g

糯小米 50g

百合 5g

枸杞 5g

雞蛋 100g

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烹飪步驟

步驟 1/9

備料：小米、糯小米、枸杞、幹百合
步驟 2/9

小米和糯小米洗淨瀝水
步驟 3/9

百合泡發
步驟 4/9

枸杞用溫水洗淨
步驟 5/9

鍋裡燒開水後倒入二小米
步驟 6/9

再次煮開加入百合小火煮6分鐘至小米開花
步驟 7/9

倒入枸杞煮2分鐘
步驟 8/9

關火倒入打好的蛋液，快速攪拌
步驟 9/9

趁熱加入冰糖

小貼士

1 、百合煮制時間稍久點才軟，要先下鍋熬

2 、加入蛋液時即關火，這樣蛋液就不糊粥呈絲狀

釋出於 2019-12-13

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