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玉米蛋花粥
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思議sensitivity

我們家的早餐多以稀飯配上點心為主，不都說早餐要吃的像皇帝嘛，用我們淮安話講就是乾的塞洞，稀的灌縫，你看看，連縫都沒有了，說明吃得多吃得好啊。甜玉米的糖分有點高，不太適合血糖偏高的人食用。粘玉米不僅不含多少糖分，口感也是很糯的，用來煮粥真的很不錯。新鮮的玉米粒配上雞蛋花，那滋味清新鮮香，是一道不錯的早餐粥品。

時間:10-30分鐘
食材
玉米 1根
燕麥片 1碗
雞蛋 2個
香油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黑玉米剝粒洗淨。
  • 步驟 2/8
    放在鍋里加水煮開轉小火煮5分鐘。
  • 步驟 3/8
    放入燕麥片用勺子攪勻。
  • 步驟 4/8
    雞蛋打在碗裡。
  • 步驟 5/8
    用筷子攪勻，倒進鍋裡，一邊倒，一邊快速攪打成蛋花。
  • 步驟 6/8
    放入蔥花。
  • 步驟 7/8
    放鹽調味。
  • 步驟 8/8
    淋入香油出鍋。
小貼士

佳寧心得：

1、我用的是黑玉米，沒有甜味的，但很糯，所以要多煮一會。

2、淋入蛋液的時候要要一邊倒一邊快速攪動，否則蛋花就成了蛋塊了。

釋出於 2023-01-11
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