玉米在所以的主食中，營養價值和保健作用最高，玉米含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素等，具有調中開胃，益肺寧心，清溼熱，利肝膽，延緩衰老等功能。玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質，這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。雞蛋，俗稱雞子、白果，含有豐富的蛋黃素以及鈣、鐵、磷、維生素A、維生素D及B族維生素，這些成分對增進神經系統的功能大有裨益。因此，二者合一是非常理想的保健食品。