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牛腩刀削麵
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沾僦苟攬託

在北京有一個叫“好嫂子”的刀削麵館挺火的我們經常去那裡吃刀削麵吃著吃著感覺這面很簡單的口味為啥要賣那麼貴呢？所以我決定自己來嘗試做下哈想不到被我家人讚不絕口呀說比好嫂子的味道還正呢哈正不正就不管重要的是我的料多而且她一碗的錢我可以做一家3口吃呢

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 400g
刀削麵 700g
油 適量
鹽 適量
老酒 適量
耗油 適量
薑片 適量
小油菜 適量
西紅柿 1個
八角 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先把牛腩肉切塊，用開水棹下 後先用鍋炒下
  • 步驟 2/12
    炒的時候加糖、料酒、薑片、醬油、鹽 炒入味
  • 步驟 3/12
    入味後倒入高壓鍋裡壓
  • 步驟 4/12
    高壓力壓的時候 來準備下其他的配菜 小油菜 直接對半切即可
  • 步驟 5/12
    西紅柿切塊
  • 步驟 6/12
    買的刀削麵 其實和那個蘭州刀削麵是一樣的味道
  • 步驟 7/12
    20分鐘的煮熟一鍋牛肉湯 （太油膩了）之前姐說要帶點回家 我全部都煮了
  • 步驟 8/12
    刀削麵可以直接放鍋裡下 這樣入味
  • 步驟 9/12
    煮上2分鐘
  • 步驟 10/12
    待面差不多要熟時再放青菜
  • 步驟 11/12
    本來是準備西紅柿直接加鍋裡燙 可是見太油膩了 只好另外做下了
  • 步驟 12/12
    最後剩碗即可吃啦
小貼士

在選牛肉時別選那種很多肥肉的 這樣煮出來的湯太油膩了 吃起來會覺得有點膩味

釋出於 2019-12-13
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