清炒山藥片 - 清炒山藥片的做法,清炒山藥片怎麼做好吃,清炒山藥片的家常做法 - 京細菜譜

清炒山藥片

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明昊明琴

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山藥又漸漸的開始上市了，價格也不高，但現在的山藥應該是最新鮮的了。山藥具有健脾益肺、固腎益精等多種功效，營養豐富，被稱為物美價廉的補虛佳品。山藥的吃法很多，煮湯，煲粥，涼拌，熗炒都合適。

時間:10-30分鐘

食材

山藥 200g

油適量

鹽適量

青椒適量

黑木耳適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

山藥去皮、青紅椒洗淨、黑木耳泡發備用。
步驟 2/10

生薑切細絲，大蒜切薄片。
步驟 3/10

紅尖椒切斜段。
步驟 4/10

青椒去籽，去筋後切小片。
步驟 5/10

山藥切菱形片。
步驟 6/10

把山藥片下開水鍋焯水後，撈出備用。
步驟 7/10

鍋裡坐油，油熱後放入花椒、紅椒段、薑絲爆香。
步驟 8/10

倒入青椒片、木耳翻炒。
步驟 9/10

倒入山藥片，烹入白醋。
步驟 10/10

加適量精鹽後，大火翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

1、山藥切片後焯水後再炒，山藥片就爽脆。

釋出於 2019-11-25