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清炒山藥片
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若馨distinguish

好吃

時間:10-30分鐘
食材
山藥 400g
油 適量
鹽 適量
青椒 適量
紅椒 適量
花椒 適量
大蒜 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    山藥沖洗
  • 步驟 2/8
    山藥去皮洗淨，切成薄片，青椒、紅椒分別洗淨切片
  • 步驟 3/8
    山藥放入沸水鍋中稍焯水
  • 步驟 4/8
    鍋內放油，下花椒炸出香味，撈出丟掉
  • 步驟 5/8
    加姜爆香，加入青椒和紅椒
  • 步驟 6/8
    加大蒜煸炒
  • 步驟 7/8
    放入山藥片翻炒
  • 步驟 8/8
    加入少許水、鹽翻炒，滴入香油翻炒均勻即可
小貼士

山藥最好入沸水鍋中稍焯水，主要是去掉其中多餘的澱粉。

釋出於 2020-01-21
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