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清炒山藥片
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夏日的綠色夷徭

山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩，具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效

時間:10分鐘內
食材
山藥 300g
姜 2g
醋 20ml
鹽 3g
花生油 25ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    山藥去皮洗淨切成菱形片。
  • 步驟 2/6
    熱鍋下油，先放入少許薑絲熗鍋。
  • 步驟 3/6
    再放入山藥片。
  • 步驟 4/6
    翻炒2分鐘。
  • 步驟 5/6
    再放入醋和鹽旺火翻炒一分鐘關火。
  • 步驟 6/6
    盛盤。
小貼士

切好的山藥放入鹽水中浸泡可以防止山藥氧化變黑。

釋出於 2023-03-14
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