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扁骨煲山藥
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冷月

煲骨頭湯時,多加一步,湯清骨香,味道鮮美,全家老小都愛喝!

時間:30分鐘-1小時
食材
豬扁骨 650g
山藥 200g
胡蘿蔔 100g
鹽 適量
料酒 適量
生薑 4片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    1.材料：豬扁骨650克 山藥200克 胡蘿蔔100克 生薑4片 調料 鹽巴 料酒
  • 步驟 2/7
    .把山藥和胡蘿蔔切斷。
  • 步驟 3/7
    .砂鍋內倒入冷水，加入洗淨的扁骨。 。
  • 步驟 4/7
    倒入生薑。
  • 步驟 5/7
    .倒入山藥和胡蘿蔔。
  • 步驟 6/7
    .倒入料酒大火燒開再轉小火，煲上90分鐘。
  • 步驟 7/7
    .起鍋前調入鹽巴即可。
小貼士

料酒也可以不加，加料酒是為了去腥味。如果有時間把扁骨先用開水燙2分鐘這樣比較少浮沫。不能半中間加水哦會破壞湯的鮮美，喜歡放味精的也可以適當的放一些。個人覺得湯汁已經很美味了所以就沒有添加了。

釋出於 2019-11-26
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