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羊腿煲山藥
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Chanldersun

“羊腿煲山藥”沒有加過多的香辛料，只是加了幾片姜和少許鹽提味，同時加了兩個胡蘿蔔配色，稱得上原汁原味，因為先把羊腿經過飛水處理，所以菜餚的羶味不重，是一道老少皆宜的湯煲佳餚。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊小腿 2個
山藥 1根
胡蘿蔔 2根
油 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主輔料： 羊腿、山藥、胡蘿蔔
  • 步驟 2/11
    羊腿洗淨，涼水入鍋。
  • 步驟 3/11
    燒開後，小火煮1分鐘，飛水去異味。
  • 步驟 4/11
    撈出沖洗乾淨。
  • 步驟 5/11
    電壓力鍋加水，放入羊腿、薑片，燒開。
  • 步驟 6/11
    選擇煲湯功能，40分鐘左右。
  • 步驟 7/11
    洩壓後，加鹽調味。
  • 步驟 8/11
    把胡蘿蔔去皮洗淨切塊。
  • 步驟 9/11
    山藥去皮洗淨切塊。
  • 步驟 10/11
    把胡蘿蔔塊、山藥塊放入鍋中，煲煮20分鐘即成。
  • 步驟 11/11
    出鍋盛入碗中，即可上桌品味。
小貼士

1、也可以不加胡蘿蔔。

2、為了防止氧化發黑，山藥不要提前切塊，我這個就有點氧化發黑了。

釋出於 2019-11-06
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